Сладкий рисовый пирог

Сладкий рисовый пирог. Если сладкий рис для вас звучит слишком экзотично, возможно это не ваше блюдо. Тогда стоит попробовать сделать несладкий вариант пирога, вот его рецепт.

Ингредиенты: Рис - 1 чашка Сахар – 90 грамм Яйцо – 3 штуки Сливки (33%) – 250 мл Молоко – 250 мл Цедра с 1 лимона Экстракт ванили Фрукты, ягоды Таблица преообразования мер

Читать дальше...

	Приготовление: - Вскипятить молоко с половиной цедры - Рис промыть, добавить в кипящее молоко, чуть соли - Огонь уменьшить и кипятить около 25 минут, помешивая - Остудить рис, периодически помешивая - Взбить сливки - Желтки отделить от белков - Желтки взбить с сахаром, чтобы сахар растворилсяrn- Белки взбить до пиков - Аккуратно смешать желтки со сливками - Вмешать белки к желткам аккуратными движениями снизу вверх - Добавить цедру лимона - Смешать аккуратно движениями снизу вверх с рисом - Нагреть духовку до 180°С (350°F) - Форму смазать маслом и застелить бумагой для выпечки - Выложить рис в форму - Поставить в предварительно нагретую духовку - Выпекать до готовности. Я через 30 минут, когда уже корочка появилась, накрыла фольгой и запекала ещё 25 минут - Дать пирогу остыть, поставить в холодильник на час, только после того как остыл – хорошо разрезается - Украсить фруктами перед подачей на столrnМожно приготовить пирог такого же плана, только не сладкий, а с травми и сыром. Это ещё пока в моих планах