Пирог с малиновым джемом и крошками

Вкусный пирог к чаю. Просто готовить и красиво выглядит. Отлично, чтобы удивить гостей.

Ингредиенты: Тесто: Мука – 1 ½ чашки (375 мл) Сахар – ¾ чашки (175 мл) Разрыхлитель – 2 чайные ложки Соль – ½ чайной ложки Яйца – 2 штуки Молоко – 2/3 чашки (150 мл) Масло сливочное – ¼ чашки (60 мл) Растительное масло – ¼ чашки (60 мл) Экстракт ванили – 1 чайная ложка Малиновый джем без косточек – ½ чашки (125 мл) Крошки: Мука – 1 чашка + 2 столовые ложки (280 мл) Светло-коричневый сахар – ½ чашки (125 мл) Корица – ¾ столовые ложки (3 мл) Соль – 1/8 чайной ложки Сливочное масло – 6 столовые ложек (90 мл) Таблица преообразования мер

Читать дальше...

	Приготовление: - Нагреть духовку до 200°С (390°F) - Подготовить форму диаметром 23 см, смазав её маслом и присыпав мукой - Сливочное масло растопить и дать ему слегка остыть - В большую миску просеять муку - Добавить сахар, разрыхлитель и соль - Добавить яйца, молоко, сливочное масло, ванильный экстракт и растительное масло - Взбить всю смесь миксером на низкой скорости, пока тесто не станет однородным - Соскрести спатулой с боков миски тесто и взбивать ещё в течение 1 минуты - Вылить тесто в форму - Разбрызгать джем по тесту - Кончиком ноже сделать разводы на поверхности теста Крошки: - Сливочное масло растопить и дать ему слегка остыть - В той же самой миске где делали тесто (её не надо мыть) пальцами размять муку, сахар, корицу и сливочное масло - Посыпать крошками тесто - Выпекать в духовке в течение 25-30 минут или пока зубочистка не будет чистой при протыкании У меня получилось 30 минут, потом я поставила емкость снизу, чтобы он не подгорел и пекла ещё 10 минут. После того, как пирог остыл, аккуратно ножом провести по краям и достать пирог. У меня силиконовая форма, так что никаких проблем с тем, чтобы достать, не возникло.