Куриный суп с морковью

Я люблю густые бульоны типа супа чаудер и курицу, вот и получила два в одном - вкусный куриный суп.

Ингредиенты: Куриное мясо – 470 грамм Грибы (шампиньоны) – 600 грамм Куриный бульон – 2-2.5 литра Чеснок – 3 дольки Морковь (небольшие) – 4 штуки Лук (небольшой) – 2 штуки Лимонная кожура четвертинки лимона Сливки – 2/3 чашки Мука – 8 столовых ложек Мускатный орех Петрушка Таблица преообразования мер

Читать дальше...

	Приготовление: - Куриное мясо порезать на кубики - Лук почистить - Одну луковицу разрезать пополам - Вторую луковицу порезать - Морковь почистить и порезать на кусочки - Положить курицу в бульон и довести до кипения - Грибы помыть и порезать на четвертинки - Обжарить грибы с порезанной луковицей и отставить в сторону - Когда курица закипит, добавить морковь, лавровый лист, чеснок, половинки луковицы, кожуру лимона, соль - Посолить и поперчить - Уменьшить огонь и кипятить около 30 минут - Процедить бульон и перелить в другую кастрюлю - Выбросить половинки луковицы, чеснок и лимонную кожуру - Отложить куриное мясо и морковь к грибам - Смешать сливки с мукой - Довести процеженный бульон до кипения и влить сливки с мукой - Покипятить 2-3 минуты, постоянно помешивая, пока бульон не загустеет - Добавить грибы, курицу с морковью и варить при слабом кипении ещё около 5 минут - Добавить молотый мускатный орех - Вмешать петрушку

Желе из пепси

Просто ради интереса попробовала сделать желе из пепси-колы. Муж не смог угадать из чего сделано желе, не смотря на то, что он является поклонником этого напитка.

Ингредиенты: Пепси – 1 баночка (355 мл) Желатин – 7 грамм Вода – 100 мл Таблица преообразования мер

Читать дальше...

	Приготовление: - Желатин замочить в воде, чтобы набухал - Пепси довести до кипения - Смешать набухший желатин с горячим пепси - Разлить по формочкам - Поставить застывать в холодильник

Блины на молоке

Простые вкусные тонкие блины на молоке. Их особенность в том, что при замешивании теста добавляется кипяток.

Ингредиенты: Яйцо – 2 штуки Молоко – 1 чашка Кипяток – 1 чашка Мука – 1 чашка Соль – 1 чайная ложка Растительное масло – 2 столовые ложки Таблица преообразования мер

Читать дальше...

	Приготовление: - Муку просеять в отдельную миску - Яйца взбить миксером с 1 чайной ложки соли - Не выключая миксер влить кипяток (Объём пены увеличится очень сильно, так что миску для взбивания взять надо достаточно большую) - Не выключая миксер влить стакан холодное молоко - Добавить постепенно стакан муки, продолжая взбивать - Добавить 2 столовые ложки растительного масла - Сковороду нагреть и смазать растительным маслом - Испечь блины

Омлет с брокколи и грибами

Этот киш-омлет вкусный не только тёплым, но и холодным из холодильника на следующий день. Зависит от предпочтений. Это рецепт с брокколи, но можно использовать почти любые овощи.

Ингредиенты: Сливочное масло - 2 столовые ложки Лук - 1 штука Овощи нарезанные для начинки (брокколи) - 3-4 чашки Лук-порей – 1 штука Яйцо - 9 штук Молоко - 1 чашка Грибы шампиньоны – 300 грамм Сыр Фета – 150 грамм Соль - 1 чайная ложка Чёрный перец Таблица преообразования мер

Читать дальше...

	Приготовление: Для формы диаметром 20 см - Включить духовку на 190°С (380°F) - Лук почистить и нарезать полукольцами. Лук-порей тоже порезать колечками (только белую часть) - У грибов удалить ножку и нарезать тонкими ломтиками - Сыр размять на крошки Есть два способа сделать этот киш. Если у вас есть чугунная или другая сковорода, которую можно поставить в духовку, можно сделать киш прямо в сковороде. Или же можно готовить в обычной сковороде и потом всё переложить в форму для запекания. - Растопить масло в сковороде на среднем огне. - Добавить лук, нарезанный полукольцами и добавить немного соли и молотого чёрного перца - Обжаривать лук с грибами и обжаривать, помешивая, минут 8-10 Если это та сковорода, которую можно ставить в духовку, то надо равномерно распределить лук по сковороде. Если же запекать будете в другой форме, то переложить туда лук, равномерно распределив по дну Овощи: если использовать брокколи, цветную капусту или тыкву, то их лучше приготовить на пару или сварить перед добавлением в киш. Тогда они будут точно проварены полностью. Если использовать помидоры, кабачки, шпинат или любые другие овощи, которые быстро готовятся, то их можно положить просто сырыми. - Подготовленные, порезанные овощи выложить поверх лука. - В миске вилкой взбить яйца с молоком, сыром, солью и перцем. Особо взбивать не надо, просто размешать белки с желтками. - Вылить яйца в сковороду на овощи и чуть встряхнуть или чуть подвигать вилкой, чтобы яйца заполнили всё пространство между овощами - Поставить в духовку и выпекать в течение 45-55 минут. Верх должен стать золотисто-коричневым - Дать остыть в течении 20 минут и подавать. Вкусен и на следующий день

Морковная коврижка

В поисках выпечки, в которой в составе не только мука/сахар/масло, наткнулась вот на такой рецепт. Тут, помимо вышеперечисленных ингредиентов есть ещё как минимум морковка. И при этом вкусно!

Ингредиенты: Сливочное масло – 225 грамм Коричневый сахар – 225 грамм Яйцо – 4 штуки Цедра половины лимона Цедра половины апельсина Сок половины лимона Мука – 175 грамм Сода – 1 чайная ложка Разрыхлитель – 1 чайная ложка Молотый миндаль – 50 грамм Грецкий орех – 150 грамм Морковь (молодая) – 350 грамм Смесь специй: Корица Имбирь Кардамон Мускатный орех Таблица преообразования мер

Читать дальше...

	Приготовление: Для формы диаметром 20 см - Сливочное масло должно быть комнатной температуры - В отдельную миску просеять муку и добавить разрыхлитель, миндальную муку, специи и орехи - У яиц отделить желтки от белков - Морковь потереть на мелкой тёрке и смешать с белками - Взбить масло с сахаром - Добавить желтки и взбить - Добавить лимонную и апельсиновую цедру - Добавить лимонный сок - Добавить соду - Смешать смесь с маслом и морковь с белками - Добавить муку - Нагреть духовку 180°С (350°F) - Выложить в предварительно смазанную форму и поставить запекать в духовку. Если верх стал слишком коричневым, то накрыть фольгой. Если использовать форму большего диаметра, то и времени на запекание уйдёт меньше. Просто проверять готовность зубочисткой

Картофель в сырном соусе

Картошка получается очень вкусная, но калорийная! Как всегда, то что вкусно - от этого толстеют. :)

Ингредиенты: Картофель – 900 грамм Масло сливочное – 3 столовые ложки Мука - 3 столовые ложки Молоко – 2 чашки Соль – 1 чайная ложка Сыр тёртый – 1 ½ чашки Лук-порей – 1 штука Паприка Петрушка Зелёный лук Таблица преообразования мер

Читать дальше...

	Приготовление: - Картофель почистить и тонко порезать - Лук-порей промыть и тонко нарезать белую часть - Смешать лук с картофелем, петрушкой, зелёным луком - В небольшой сковороде растопить сливочное масло и вмешать муку - Обжарить в течение 1 минуты - По чуть-чуть добавить молоко, хорошо размешивая, чтобы не образовывалось комков - Добавить соль (если хочется острого, то можно кайенского перца) - Довести до кипения, помешивая - Вмешать в соус 1 чашку сыра - Выложить половину картошки в смазанную маслом форму - Вылить половину сырного соуса поверх картофеля - Выложить вторую часть картофеля и вылить поверх оставшийся соус - Чуть посыпать паприкой - Запекать в нагретой до 180°С (350°F) духовке в течение 1 часа. Форму накрывать не надо