Курица, фаршированная блинами, это не то блюдо, которое будешь готовить очень часто - оно довольно трудоёмкое и требует времени. Хотя на самом деле готовить не так уж и сложно. И вкусно!
Читать дальше...
| Ингредиенты: Курица (1.5 – 1.7 кг) – 1 штука Майонез – немного для смазывания Лук – 2 штуки Сыр – 100 грамм Грибы – 300 грамм Соль Перец Чеснок Куркума – щепотка Кориандр – щепотка Блины: Яйцо – 2 штуки Молоко – 400 мл Мука – 100 грамм Крахмал картофельный – 100 грамм Сахар – щепотка Соль - щепотка Таблица преообразования мер |
|
Читать дальше...
| Приготовление: Сначала обжарить блины. Блины: - Яйца венчиком взбить с солью с сахаром - Добавить молоко продолжая взбивать - Постепенно добавить муку и крахмал (просеянные) в яйца не прекращая взбивать венчиком - Обжарить блины. У меня получилось 11 штук Курица - Курицу помыть и достать внутренности - Положить грудкой вниз и начать снимать кожу острым небольшим ножиком начиная с задней части - Чтобы было удобнее, ножки отрезать по суставам (я не сделала и намучалась с ними) - Аккуратно снять кожу с ножек - Отсоединить крылышки от грудки и оставить их, а кожу снять окончательно. Надо, чтобы кожа осталась как можно целее. У меня в нескольких местах она порвалась больше, пришлось зашивать - Мясо отделить от костей и прокрутить в мясорубке - Лук почистить и порезать и обжарить на сковородке - Сыр натереть на крупной тёрке - Добавить грибы и обжарить с луком - Добавить прокрученное мясо и обжаривать, чтобы мясо стало белым. Добавить соль и чёрный перец. Можно ещё какие-нибудь специи по желанию - Снять фарш с огня и вмешать сыр - Яйцо размешать и вылить на тарелку - На блин положить начинку, завернуть в трубочку и разрезать пополам - Обмакнуть в яйцо - Половинки блинов засунуть в куриные ножки - Оставшиеся блины также свернуть трубочками с начинкой - Заполнить курицу блинами (не забывать смачивать в яйце). Я для удобства зашила отверстие где была шея. - Когда курица заполнена, зашить или скрепить зубочистками - Чеснок продавить через чесночницу - Смешать чеснок, майонез, специи - Застелить противень фольгой - Курицу смазать майонезом со специями и положить на фольгу (не надо курицу полностью закрывать фольгой, иначе она не будет румяной) - Нагреть духовку до 175°С (350°F) - Поставить курицу в нагретую духовку и запекать в течение 45 минут - Дать немного остыть и можно кушать |
