| Ингредиенты: Мука – 1 стакан Разрыхлитель - 1 чайная ложка Масло сливочное – 80 грамм Сахар – 2 столовые ложки Яйцо (маленькое) – 1 штука Начинка: Творог – 500 грамм Сахар – ½ стакана Желток – 3 штуки Манка – 1 столовая ложка Сметана (или густые сливки) – 100 грамм Экстракт ванили Суфле: Белок – 3 штуки Сахарная пудра – 3 столовых ложки |   |
       | Приготовление: - Муку просеять, смешать с разрыхлителем и порубить с холодным маслом - Яйца взбить с сахаром - Смешать яйца с мукой - Замесить тесто - Выложить тесто в разъёмную форму (24 см) с бортиками - Накрыть целлофаном и поставить в холодильник на 30 минут - Пока тесто в холодильнике, смешать все ингредиенты для начинки в блендере - Нагреть духовку до 180°С (350°F) - Достать тесто из холодильника и вылить творожную начинку на него rn- Поставить в предварительно нагретую духовку и выпекать в течение 20-30 минут - Пока печётся, взбить яйца с сахарной пудрой. Если яйца плохо взобьются, слёзки не появятся - После 20-30 минут запекания тортика, достать его из духовки, выложить сверху суфле и обратно в духовку на 10-15 минут до золотистого цвета. Нельзя передерживать - Отключить духовку, открыть дверцу и оставить остывать. Суфле немного осядет. Через 40 минут можно достать для полного остывания. Если есть возможность оставить в духовке на 5-6 часов или на ночь, то было бы неплохо. Капли начнут появляться часа через полтора. У меня они так и не появились, пока торт стоял на столе. Когда поставила в холодильник, то к следующему утру появились. А когда я пекла в другой раз, я достала сразу торт из духовки и поставила остывать и слезы появились в течение часа. |
