Вупи с цуккини

Я уже готовила другие варианты вупи - тыквенные и банановые. Вкусные штучки. :)

Ингредиенты: Масло сливочное – ½ чашки Коричневый сахар (тёмный) – 1 чашка Яйцо – 1 штука Мука – 2 ½ чашки Разрыхлитель – 1 ¼ чайной ложки Соль – ½ чайной ложки Цедра лимона – 1 чайная ложка Экстракт ванили – 1 чайная ложка Мускатный орех – ½ чайной ложки Цуккини (тёртый) – 2 чашки (10 унций) Имбирь (молотый) – ¾ чайной ложки Корица – 1 ½ чайной ложки Йогурт – ¾ чашки (вообще нужен buttermilk) Грецкий орех – 1 чашка Крем: Сыр Филадельфия – 230 грамм Сливочное масло комнатной температуры – 50 грамм Сахарная пудра – 1 ½ чашки Экстракт ванили – 1 чайная ложка Соль – ¼ чайной ложки Таблица преообразования мер

Читать дальше...

	Приготовление: - Нагреть духовку до 180°С (350°F) - Масло должно быть комнатной температуры - Цуккини помыть, натереть и отжать в кухонном полотенце, чтобы удалить излишки влаги - Просеять в миску муку - Добавить к муке разрыхлитель, специи и соль - В отдельной чашке хорошо размешать йогурт и экстракт ванили - Взбить миксером масло с коричневым сахаром в отдельной миске. Около 5 минут, пока масса не посветлеет и не станет пушистой - Добавить к маслу с сахаром белок, а потом желток, хорошо взбивая каждый раз - По очереди добавлять в масло с сахаром муку и йогурт, взбивая на низкой скорости миксера. Начать добавление с муки и закончить мукой. - Вмешать цуккини и орехи. Долго не размешивать. - Ложечкой выкладывать на противень на расстоянии 3 см друг от друга. - Выпекать до готовности. Остудить на решётке - Для крема взбить сначала хорошенько сливочный сыр - К взбитому сыру добавить сахарную пудру, экстракт ванили, масло и соль - Крем выдавить на одну половинку и накрыть второй. Всё, вупи готовы.