Торт с маракуйей

В этом тортике весь аромат от маракуйи, хотя кажется, что её там не так уж и много. Лёгкий, ароматный и вкусный тортик.

Ингредиенты: Яблоки (Гренни Смит) – 3 штуки Яйца – 2 штуки Сахар – 80 грамм Мука – 100 грамм Сливочное масло - 100 грамм Разрыхлитель – ½ чайной ложки Апельсиновый джем – 1 столовая ложка Желе: Яблочный сок без сахара – 500 мл Сироп из маракуйи – 50 мл Желатин – 15 грамм Сахар – 30 грамм Сироп: Маракуйя (мякоть без косточек) – 100 грамм Сахар – 150 грамм Вода – 200 мл Таблица преообразования мер

Читать дальше...

	Приготовление: У меня - разъёмная форма диаметром 20 см - Масло должно быть комнатной температуры - В маленькой кастрюльке смешать сахар, мякоть маракуйи и воду - Поставить на огонь и довести до кипения - Варить, помешивая, пока весь сахар не растворится - В это время яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать дольками - В кипящий сироп выкладывать - Варить на небольшом огне и достать, когда яблоки станут прозрачными - Переложить дольки на дуршлаг, чтобы стёк лишний сиропrn- Процедить сироп от яблочной мякоти, отлить в чашку 50 мл сиропа - Нагреть духовку до 180°С (350°F) - Форму смазать маслом, а дно застелить бумагой - Муку просеять в миску, добавить разрыхлитель - Масло венчиком взбить с сахаром - В яйцах отделить желтки от белков, добавить сначала желтки, не переставая взбивать, а потом белки - Добавить к смеси с яйцом муку с разрыхлителем - Тесто выложить в подготовленную форму - На тесто выложить ¼ яблок и немного вдавить в тесто - Поставить в предварительно нагретую духовку и выпекать ~20 минут (у меня ушло 30 минут, проверять) - Когда тесто будет готово, достать из духовки и дать ему остыть в форме - Когда пирог остынет, смазать поверхность апельсиновым конфитюром. Это делается для того, чтобы желе не впиталось в бисквит - Сверху апельсинового джема выложить оставшиеся яблоки - Смешать яблочный сок и сироп - Желатин замочить части яблочного сока с сиропом на 10 минут - Оставшийся сироп маракуйи с яблочным сокам нагреть, добавить сахар (30 грамм), чтобы сахар растворился, но не надо, чтобы кипел - Желатин добавить в нагретый яблочный сок, хорошо перемешать и остудить (комнатная температура) - Аккуратно, по поверхности пирога распределить 4-5 столовых ложек яблочного сока с желатином - Поставить форму в холодильник, чтобы желе застыло - Аккуратно вылить ставшееся желе и поставить в холодильник до полного застывания желе (это займёт часа 3-4) - Чтобы достать торт из формы, нагреть полотенце и обернуть им форму на пару минут - Потом снять бортики и переложить пирог на тарелку