Продолжаю изучать ранее не знакомую мне крупу - киноа. Я уже вкладывала рецепт с ней тут. Мы предпочитаем кушать больше красную, чем зелёную киноа, хотя обе очень полезны.
Киноа содержит больше белка, чем любые злаки. Аминокислотный состав белков киноа очень сбалансирован и близок к составу белков молока.
Генеральная Ассамблея ООН провозгласила прошедший 2013 год Международным годом киноа в знак признания того, что коренные народы Анд благодаря традиционным знаниям и навыкам жизни в гармонии с природой сохранили киноа для нынешнего и будущих поколений. (Из Википедии)
Ингредиенты: Сливочное масло – 1 чайная ложка Киноа – ½ чашки Яйца – 8 штук Молоко – 1 ¼ чашки Чеснок, мелко порезанный - 1 столовая ложка Тимьян, свежий, мелко порезанный – 1 чайная ложка Соль – ½ чайной ложки Перец – ½ чайной ложки Шпинат, рубленный – 2 чашки Пармезан, тёртый – 1 чашка Таблица преообразования мер |  |
Читать дальше...
     | Приготовление: Киноа получается немного суховатой, так как полностью оседает на дне. Но вкусно и, главное, полезно. - Духовку нагреть до 180°С (350°F) - Форму диаметром 20 см смазать маслом и отставить пока в сторону - Киноа промыть под холодной водой - В большой миске взбить яйца, молоко, тимьян, соль, перец, чеснок и киноа - Вмешать к этой смеси шпинат и вылить в подготовленную форму - Накрыть форму фольгой и аккуратно покачать форму из стороны в сторону, чтобы киноа осела ровным слоем на дно - Выпекать около 45 минут, затем снять фольгу и посыпать сыром - Поставить обратно в духовку и запекать, уже не закрывая фольгой, пока сыр не станет золотисто-коричневым и хрустящим, минут 10-15 или даже больше - Достать из духовки, дать немного остыть - Нарезать на порции и подавать |
Комментариев нет:
Отправить комментарий