Суп с чечевицей и грибами

Густой и вкусный суп.

Ингредиенты: Бульон – 2 литра Чечевица (зелёная) – ¾ чашки Лук зелёный – 4 штучки Лук порей (белая часть) – 2 штуки Морковь – 2 штуки Растительное масло для жарки – 3 столовые ложки Сельдерей (стебли) – 2 штуки Белые грибы, порезанные – 3 чашки Лавровый лист – 1 штука Мясо курицы (готовое, порезанное) – 2 ½ чашки Белое сухое вино – 4 столовые ложки Соль Чёрный перец Таблица преообразования мер

Читать дальше...

	Приготовление: Суп получается густым, почти каша. Если хотите более жидкий, то надо использовать побольше бульона - Порезать зелёный лук - Порезать лук-порей - Порезать сельдерей - Порезать морковь - На растительном масле на небольшом огне обжаривать зелёный лук, лук-порей, сельдерей, морковь и грибы в течение 5-7 минут пока не станут мягкими - Увеличить огонь до среднего и добавить вино и готовить в течение 2-3 минут, пока вино не выпарится - Переложить в кастрюлю и добавить бульон - Добавить чечевицу - Довести до кипения - Добавить лавровый лист и специи, уменьшить огонь, накрыть крышкой и кипятить в течение 30 минут, до готовности - Вмешать курицу, посолить и кипятить ещё 5-7 минут - Снять с огня, налить в тарелки и подавать к столу