Банановый тарт

Для любителей нежной выпечки с бананами.

Ингредиенты: Мука — 1 чашка Сахарная пудра — 2 столовые ложки Соль — ½ чайной ложки Сливочное масло — 85 грамм Яйцо — 1 штука Крем: Сахар — ¾ чашки Крахмал — ¼ чашки Соль — ½ чайной ложки Яйцо — 2 штуки Молоко — 1 чашка Сливочное масло — 30 грам Экстракт ванили — 1 чайная ложка Банан — 3 штуки больших Сливки для взбивания — 1 чашки Таблица преообразования мер

Читать дальше...

	Приготовление: Форма - 25 см - Нагреть духовку до 200°С (400°F) - Сливочное масло должно быть холодным, порубить его на куски - В миску просеять муку - К муке добавить сахар и соль - Добавить рубленое масло и размять вилкой до крошек. Можно это всё смешать в блендереr - Добавить яйцо к смеси и быстро замешать тесто - На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в круг диаметром 30-32 см - Сложить тесто и аккуратно переложить его в форму диаметром 25 см - Аккуратно прижать тесто, чтобы оно легло в форму - Положить на тесто пекарскую бумагу и насыпать сверху рис или фасоль, чтобы оно не поднялось во время запекания - Выпекать около 15 минут, пока не станет золотисто-коричневым по краям - Достать из духовки, высыпать наполнитель и убрать бумагу Крем: - В большой миске смешать ½ чашки сахара, крахмал и соль - Добавить яйца и размешать - Добавить молоко и размешать - Перелить в кастрюлю и на среднем огне, постоянно помешивая, довести до кипения. Мешать постоянно, чтобы не появились комки, пока крем не загустеетr - Как только крем загустеет, снять с огня, переложить в миску и вмешать сливочное масло и экстракт ванили - Дать крему остыть, прежде чем выкладывать не тесто - Выложить ¾ чашки крема на тесто, когда крем остынет - Нарезать тонко бананы и выложить поверх крема - Выложить остатки крема на бананы и разровнять крем - Взбить сливки с оставшейся ¼ чашкой сахара и ½ чайной ложкой экстракта ванили до стойких пиков - Переложить сливки в кондитерский мешок и украсить тартrn - Хранить в холодильнике