Тарт с голубикой

Когда мы приехали в Канаду, то с первого же лета стали ездить на фермы и собирать голубику. Тут это очень популярная ягода и купить свежей её можно круглый год. В сезон - местную, а зимой из Калифорнии или Южной Америки. Летом мы её собираем так много, что иногда не успеваем съесть. Тогда и приходят на выручку разные рецепты. Этот тарт с голубикой - один из них.

Ингредиенты: Тесто: Сливочное масло - 6 ½ столовых ложек Сахар – ½ чашкиrnЯйцо - 1 штука Мука – ¾ чашки Ржаная мука – ½ чашки Разрыхлитель - 1 чайная ложка Начинка: Крем-фраше (или жирные сливки) – 1/3 чашки Сметана – 2/3 чашки Яйцо - 1 штука Сахар - 3 столовые ложки Экстракт ванили - 1 чайная ложка Голубика – ½ литра Таблица преообразования мер

Читать дальше...

	Приготовление: На 6-8 порций Форма для тарта с дном, которое можно достать Я в тесто ещё и молотый лён добавила. Я часто в тесто добавляю молотый лён или ещё какую-ниюудь полезную добавку. Заменяю некоторую часть пшеничной муки на амарантовую, например. - Сливочное масло должно быть комнатной температуры -. Нагреть духовку до 200°С (400°F ) - В миске взбить сахар с маслом - Добавить слегка взбитое яйцо (просто смешать белок с желтком) - Просеять и добавить муку и разрыхлитель - Замешать тесто - Раскатать тесто и переложить его в форму - Для приготовления начинки смешать все ингридиенты кроме голубики в миске - Выложить начинку в тарт - Сверху выложить голубику - Выпекать в течении ~25 минут или пока тесто не станет золотистыми