Штрудель яблочный

Может показаться сложновато, но результат стоит того. И не так уж это сложно на самом деле. И, как всегда, вкусно

Ингредиенты: Делала три штруделя. Для теста для трёх штруделей надо: Мука - 350 грамм Вода - 125 мл Соль - 1/4 чайной ложки Яйцо - 1 штука Масло растительное - 3 столовый ложки Для начинки: Яблоки - 1 кг Сухари панировочные Корица Также можно добавлять курагу, орехи, изюм, чернослив и т.д.

Читать дальше...

	Приготовление: - Тесто замесить из ингредиентов быстро замесить. Не более пяти минут. - Из него скатать шар, смазать растительным маслом, накрыть плёнкой и поставить в тёплое место (прям как дрожжевое) на 30-40 минут. - Яблоки тонко порезать. Смешать сухари, корицу, сахар в чашке. Нарезать курагу, чернослив, измельчить орехи. У меня не было панировочных сухарей и поэтому я просто измельчила обычные ванильные сухарики. Чтобы яблоки не темнели, их можно сбрызнуть лимонным соком. Чтобы яблоки размякли и не потемнели, их можно сбрызнуть ромом, коньяком и т.д. - Тесто разделить на три части. - Взять одну. Растянуть тесто, раскатать, если не получается растянуть, в тонкий пласт. Читала, что толщина теста должна быть такая, что через него можно  было бы читать книгу. - Пласт теста смазать растопленным сливочным маслом, посыпать сухарями, если для начинки используются дающие сок фрукты-ягоды. - Выложить начинку (яблоки, курагу, чернослив и т.д.) - Надо оставить край, который ничем не посыпать и не смазывать, чтобы было можно защепить. - Свернуть штрудель и аккуратно переложить на противень, который надо смазать хорошо сливочным маслом. Если боитесь,что не удастся аккуратно переложить, то ещё до того,как выкладывать начинку на тесто, можно тесто переложить на полотенце и, приподнимая полотенце, свернуть рулет и  переложить на противень. - Поставить в предварительно нагретую духовку до 180 градусов. Печь примерно 35-40 минут на среднем уровне. Можно тесто проткнуть вилкой в нескольких местах. Через 20 минут после начала выпекания можно полить штрудель 125- 250 мл молока или сливок. Можно смазать маслом сливочным в процессе выпекания. Я смазывала маслом и поливала молоком. Но на кухне было открыто окно и шёл холодный воздух - может поэтому у меня верх сморщился и стал некрасивым. Ни разу не пекла до этого штрудели. Но на вкусе это не отразилось. Получилось вкусно. В следующий раз сделаю соус ещё ванильный к нему.