Очень вкусное печенье. Лимонный сок и цедра в финиках добавляет замечательный аромат. И начинка с кислинкой со сладким тестом с орехами отлично дополняют друг друга.
|
Ингредиенты: Сливочное масло (комнатной температуры) - 125 грамм Сахарная пудра – 75 грамм Сахар - 55 грамм Кардамон (молотый) – 1 чайная ложка + ¼ чайной ложки Мука – 225 грамм Желток - 2 штуки Грецкий орех – 100 грамм Финики без косточки – 150 грамм Цедра лимона – 1 чайную ложку Лимонный сок - 30 мл Вода - 70 мл Таблица преообразования мер |  |
Читать дальше...
rn rn rn rn rn rn rn rn rn |
Приготовление: Получается примерно 28 печенек - Грецкий орех обжарить немного и измельчить - Финики порезать на кусочки - Взбить масло, сахарную пудру, кардамон и желтки миксером в маленькой миске пока все хорошо не смешается - Просеять в маслянную смесь муку и добавить орехи - Замешать тесто на присыпанной мукой поверхности пока оно не станет гладкое - Разделить тесто на две части и раскатать его между двумя кусками пекарской бумаги до прямоугольника размером 15 на 30 см - Положить вырезанные прямоугольники в холодильник на полчаса - Пока тесто охлаждается, смешать финики, оставшийся сахар (55 грамм ), цедру, лимонный сок, воду и кардамон ( ¼ чайной ложки) - Поставить на средний огонь и, пока не закипело, размешать до растворения сахара - Довести до кипения - Уменьшить огонь и, помешивая , варить в течение примерно 5 минут, пока смесь не станет густой - Переложить в миску и в холодильник на 10 минут - Равномерно распределить начинку на прямоугольниках оставляя 1 см от края - С помощью силиконового коврика на котором лежит тесто, аккуратно свернуть рулетом тесто с более короткой стороныrn- Завернуть рулеты в пленку и положить в морозилку на 30 минут - Нагреть духовку до 190°C - Противень застелить бумагой - Нарезать рулеты на кусочки толщиной 1 см - Выложить на противень. Выкладывать красивым срезом вверх - Выпекать около 20 минут |
Комментариев нет:
Отправить комментарий