Печенье с маком и вареньем

Я очень люблю выпечку с вареньем, поэтому мне этот вариант печенья очень понравился.

Ингредиенты: Мука – 2 чашки (280 грамм) Соль – 1/8 чайной ложки Мак – ¼ чашки Масло сливочное (слегка размягченное) – 1 чашка (225 грамм) Сахар – ½ чашки (100 грамм) Желток – 2 штуки Экстракт ванили – 1 чайная ложка Варенье – малиновое или любое другое Таблица преообразования мер

Читать дальше...

	Приготовление: Получается около 45 печенек - Разогреть духовку до 180°C (350°F) - Подготовить два противня, застелив их бумагой для выпечки - Просеять в миску муку, добавить соль и семена мака - Масло смешать с сахаром, перестать смешивать, как только сахар равномерно распределится - По одному добавить к маслу желтки и экстракт ванили, каждый раз размешивая - Используя силиконовую спатулу, вмешать сухие ингредиенты в два приема. Хорошо размешивать при каждом добавлении, но не надо очень долго, чтобы масло не таяло слишком сильно. Если слишком масло растаяло, можно тесто поставить в холодильник на полчаса - Столовой ложкой набрать тесто и сделать шарики, слегка расплющить и выложить на застеленный противень на расстоянии 4-5 см - Деревянной ложкой с круглой ручкой (с диаметром не больше 1 см) выдавить на печеньке круглую глубокую ямку - Поставить противень в духовку на 10 минут - Через 10 минут достать противень с печеньем и опять слегка продавить каждую ямку - Наполнить ямки вареньем – ложечку с вареньем держать прямо над углублением в печеньке и пальцем аккуратно смазать варенье прямо в ямку. Не надо класть слишком много варенья, потому что оно может вытечь - Поставить опять противень в духовку, перевернув, чтобы те печенья, которые были ближе к дверце, оказались ближе к стенке - Выпекать около 5-7 минут или пока печеньки не станут золотистыми по краям - Снять с противня и остудить на решетке