Лимонный пирог с киви

Ингредиенты: Киви - 1-2 штуки Сахар Тесто : Печенье сахарное (я брала слодыч со вкусом топлёного молока) - 250 грамм Сливочное масло - 100 грамм Желток - 2 штуки Начинка: лимон - 1 штука Белок - 2 штуки Яйцо - 1 штука Сахар - 0,5 стакана Сметана - 100 грамм Крахмал - 1 чайная ложка с горкой

Читать дальше...

	Приготовление: - Киви я порезала на кружочки, положила в форму и посыпала сахаром. Поставила в духовку на минут 5-10 при температуре 200 градусов при включенной функции \"верхний нагрев\". - Печенье измельчаем в мелкую крошку. - Масло должно быть нагрето до комнатной температуры. Его  надо растереть с желтками. - Белки будут использованы в начинке. - Всыпать печенье, положить масло и желтки  и тщательно размешать. - У меня форма с антипригарным покрытием, поэтому я ничем её не смазывала и не выстилала. Выложила туда измельчённое печенье, перемешанное с желтками и маслом , разровняла, сделала бортики. - Натереть на тёрке 1 чайную ложку цедры и выжать сок лимона. Объем сока - примерно 35 мл. Если меньше, то будет слаще. - Два белка взбить в пену с сахаром. Туда влить лимонный сок. - Целое яйцо смешать со сметаной, крахмалом и цедрой в другой посуде. - В сметанную массу подмешать взбитые белки. - Вылить начинку в форму на тесто. и потом духовку при t=170~200°C на 30~40 минут. Если выступающие края теста станут подгорать, а начинка всё ещё будет не готова, то затянуть форму сверху фольгой или пакетом для запекания. - Готовый пирог остудить в форме, если доставать горячим, то развалится. Когда остынет - вынуть и украсить сверху запечёнными киви. Я ещё и сахарной пудрой присыпала. Хомяк тоже оценила пирог