Крекеры Ritz

Крекеры Ritz появились ещё в 1934 году. Их особенности - имеют круглую форму, слегка подсолены с одной стороны, и краешек зубчатый

Ингредиенты: Мука - 2 чашки Разрыхлитель - 3 чайные ложки Сахар - 1 столовая ложки Соль – ½ + ½ чайной ложки Сливочное масло 85 + 40 грамм Растительное масло - 2 столовые ложки Вода – 2/3 чашки Таблица преообразования мер

Читать дальше...

	Приготовление: Так как всё смешивается в кухонном комбайне, то чтобы вместить всё в маленький, рецепт можно уменьшить в половину Надо 85 грамм холодного масла и 40 грамм растопленного - Нагреть духовку до 200°С (400°F) - Положить в кухонный комбайн муку, разрыхлитель, сахар и ½ чайной ложки соли - Смешать всё - По чуть-чуть, по небольшим кусочкам добавлять холодное сливочное масло и рубить всё каждый раз после добавления масла - Добавить растительное масло - Добавить ледяную воду понемногу, тоже каждый раз после добавления запускать комбайн. Тесто должно слепиться в мячик - Очень тонко раскатать тесто. Можно использовать машинку для пасты, чтобы тесто было раскатано равномерно - Вырезать печеньки (лучше правильной формы, каким и должно быть печенье Ритц, но можно и любой другой) - Наколоть печенье (опять же, можно именно как и должно быть на Ритц печенье, а можно как угодно). Главное, чтобы не забыть наколоть его, потому что от этого зависит как испечётся печенье. Наколоть в данном случае – это не просто вилкой, а должны быть маленькие дырочки - Выложить печенье на противень застеленный бумагой для выпечки или силиконовым ковриком - Выпекать минут 10 - Пока печётся, смешать растопленное масло с солью (количество соли можно увеличить, если так кажется вкуснее) и как только крекеры достали из духовки, смазать их подготовленным маслом с солью - Остудить и кушать.