Булочки Boston Cake

Домашние мягкие булочки к чаю. Я уже делала похожие булочки с названием Розочки

Ингредиенты: Тесто: Молоко (тёплое) - 2 ⅓ чашки Сахар – ¾ чашки Сухие дрожжи – 15 грамм Кардамон – ¾ чайной ложки Сливочное масло – 170 грамм Яйцо - 1 штука Мука - 8 чашек Начинка: Сливочное масло (комнатной температуры) - 7 столовых ложек Тёмно-коричневый сахар – 1 чашка Корица – 3 столовые ложки 1 яйцо для смазывания и сахар для посыпки Таблица преообразования мер

Читать дальше...

	Приготовление: Получается довольно большое количество булочек – 18-20 штук - Смешать молоко с сахаром - Добавить кардамон растопленное сливочное масло и яйцо. Размешать - Добавить дрожжи и размешать - Постепенно вмешать просеянную муку - Замешать эластичное тесто - Положить в миску накрыть и поставить в тёплое место пока тесто не увеличится вдвое - После того как тесто подошло разделить его на две части - Из каждой части раскатать прямоугольник размером 30х40 см и толщиной примерно 1~1.2 см - Прямоугольники смазать маслом посыпать сахаром и корицей - Из прямоугольников скатать рулеты (с длинной стороны) и разрезать их на кусочки (рулетики) ~4 см толщиной - Выложить рулетики на противень застеленный силиконовым ковриком - Накрыть полотенцем и дать постоять минут 15-20 - Нагреть духовку до 200°C (400°F) - Смазать булочки взбитым яйцом и посыпать сахаром. Если есть желание можно посыпать миндалём (кусочками) - Выпекать в предварительно нагретой духовке в течение ~25 минут или до золотистого цвета - Дать сначала остыть минут 10 на противне и потом переложить на решётку для дальнейшего остывания