Брюссельская капуста с яйцами

Иногда тут в фермерских магазинах можно купить некоторые овощи по удивительно дешёвым ценам. Таким образом я приобрела много брюссельской капусты. Я не очень знакома с этим овощем, но вот это блюдо оказалось отличным легким обедом или ужином.

Ингредиенты: Брюссельская капуста (мелко порезанная) – 4 чашки Соль Перец Сливочное масло – 1 столовая ложка Чеснок – 3 зубчика Оливки – 6 штук Лимонный сок Яйцо – 2 штуки Таблица преообразования мер

Читать дальше...

	Приготовление: 4 чашки капусты – это около 360 грамм уже очищенной и порезанной У меня получилось немного больше, чем положено по рецепту, но это не страшно, так как в этом рецепте не обязательно соблюдать всё очень точно. - У капусты обрезать кончики и разрезать пополам - И потом мелко нарезать каждую половинку. Должно получится 4 чашки - Чеснок и оливки мелко порезать - Растопить масло на огне выше среднего - Выложить порезанную капусту и чеснок и обжаривать в течение 1 минуты - Добавить порезанные оливки и опять перемешать. Обжаривать ещё 2 минуты - Сдвинуть овощи на одну сторону сковороды - Разбить яйца и вылить их на другую сторону - Посыпать яйца солью и перцем - Добавить 2 столовые ложки воды на сковороду и накрыть крышкой - Дать яйцам зажариваться в течение 2 минут - Как только белок яиц готов, выключить огонь и сбрызнуть всё лимонным соком