В этом рецепте должны использоваться лимоны сорта Meyer. Это сорт полученный путем скрещивания лимона и апельсина, поэтому они не очень кислые. Хотя мне кажется, что для рецепта подойдут и обычные лимоны – если использовать сорта Meyer, то получается без кислинки. В Ванкувере купить Meyer не проблема - они продаются и просто в супермаркетах и в китайских магазинах.
Читать дальше...
| Ингредиенты: Сахар – 1 чашка Мука – ½ чашки Соль – ¼ чайной ложки Яйца – 4 штуки Сливочное масло – 1 столовая ложка Цедра от одного лимона Лимонный сок – 1/3 чашки Молоко – 1 ½ чашки |  |
         | Приготовление: На квадратную форму 20х20 см (8х8 дюймов). У меня квадратная форма меньше по размеру, поэтому я запекала в двух формах. Разогреть духовку до 180С (350Ф). Смазать маслом или побрызгать спреем квадратную форму 20 см. - Отделить желтки от белков - В миску просеять муку, добавить сахар и соль - В другой миске взбить желтки с маслом и цедрой - Постепенно добавлять лимонный сок, продолжая взбивать - Постепенно по очереди добавить муку с сахаром и молоко. Примерно по 1/3 за раз - Взбить белки до пиков - Аккуратно вмешать белки в тесто ложкой движениями снизу вверх - Нагреть духовку до 180°С (350°F) - Форму смазать маслом - Переложить тесто в форму и поставить в духовку - Выпекать около 40 минут - Слегка остудить, посыпать сахарной пудрой - Подавать тёплым или остывшим до комнатной теспературы. Но лучше тёплым |
Комментариев нет:
Отправить комментарий