Брокколи с яйцом

Я не большой поклонник брокколи, но в таком варианте мне очень даже понравилось. Очень вкусно и готовить довольно быстро.

Ингредиенты: Брокколи – 550 грамм Яйца – 4 штуки Сыр (Пармезан) – 60 грамм Мука – 2-2,5 столовые ложки Разрыхлитель – 1 чайная ложка Соль – по вкусу Перец – по вкусу Таблица преообразования мер

Читать дальше...

	Приготовление: - Поставить кипятить подсоленную воду - Брокколи разделить на соцветия - Сыр натереть на тёрке - Когда вода закипит, положить брокколи (можно добавить пару ломтиков лимона, чтобы сохранить цвет) - Варить в течении 5-6 минут - Воду слить, а капусту мелко порезать - Аккуратно отделить белок от желтков (желтки не должны растечься!) Лучше всего их (желтки) разложить по отдельным тарелочкам - Нагреть духовку до 200°С - Нарезанную брокколи смешать с белками, добавить разрыхлитель, пару столовых ложек муки, соль и специи - Вмешать сыр - Из теста сформировать лепёшки с небольшим углублением в центре и выложить на противень: застеленный силиконовым ковриком (пекарской бумагой) - Запекать в духовке в течение 25-30 минут - Достать из духовки, аккуратно в центр вылить по желтку и запекать ещё 2-5 минуты (в зависимости от того, хотите ли вы жидкий желток или, чтобы полностью схватился)