Рисовый пирог

Это несладкий вариант пирога, который я уже делала когда-то давно. Вкусненько.

Ингредиенты: Рис - 1 чашка Яйцо – 3 штуки Сливки (33%) – 250 мл Вода – 250 мл Сыр пармезан для посыпки Помидоры – пару штук небольших Пряности – орегано, тимьян, розмарин и т.д. Соль – по вкусу Таблица преообразования мер

Читать дальше...

	Приготовление: Вот ссылка на сладкий вариант пирога. Я делала с розмарином - Вскипятить воду с половиной цедры - Рис промыть, добавить в кипящую воду, посолить - Огонь уменьшить и кипятить около 25 минут, помешивая - Остудить рис, периодически помешивая - Добавить к рису пряности - Помидоры опустить в кипящую воду на пару секунд, потом в холодную воду и очистить кожуру - Помидоры порезать и удалить жидкую сердцевину - Взбить сливки - Желтки отделить от белков - Желтки взбить - Белки взбить до пиков - Аккуратно смешать желтки со сливками - Вмешать белки к желткам аккуратными движениями снизу вверх - Смешать аккуратно движениями снизу вверх с рисом - Нагреть духовку до 180°С (350°F) - Форму смазать маслом и застелить бумагой для выпечки - Выложить рис в форму, посыпать сыром - Поставить в предварительно нагретую духовку - Выпекать до готовности. Я, примерно через 25 минут, когда уже корочка появилась, накрыла фольгой и запекала ещё 10 минут - Дать пирогу остыть, поставить в холодильник на час, только после того как остыл – хорошо разрезается Можно такие пироги делать не только с рисом, но и с другими крупами.