Фузилли – 500 грамм Оливковое масло – 2 столовые ложки Морковь – 1 штука Сельдерей – 1 стебель Лук – 1 штука (маленький) Чеснок – 2 дольки Прошутто – 12-14 ломтиков ~ 150 грамм Лук-порей – 1 штука Бульон – 2 чашки Бальзамический уксус – 2 столовые ложки Сухой базилик – ½ чайной ложки Сухой орегано - ½ чайной ложки Сухой тимьян - ½ чайной ложки Соль - ½ чайной ложки Молотый черный перец - ½ чайной ложки Петрушка – ½ чашки Пармезан – ¼ чашки |  |
         | Приготовление: - Морковь почистить и порубить - Сельдерей нарезать - Лук и чеснок почистить и порезать - Тонкие ломтики прошутто нарезать на кусочки 1 см - Лук-порей помыть, почистить и нарезать на тонкие кольца - Петрушку мелко порезать - Пармезан натереть на терке - Налить в кастрюлю воды и довести до кипения - Готовить пасту в течение 8-10 минут или до состояния al dente - Пока паста готовится, нагреть оливковое масло в сковороде - Обжарить морковь, сельдерей, лук, чеснок в течение 2 минут - Добавить прошутто и обжаривать ещё около 3-4 минут - Добавить все оставшиеся ингредиенты кроме сыра Пармезан и петрушки - Довести до кипения и немного уменьшить огонь - Готовить соус в течение 10-12 минут или пока жидкость не уменьшиться наполовину - Слить воду из пасты и переложить обратно в кастрюлю - Добавить соус к пасте и перемешать - Вмешать петрушку и сыр Пармезанn |
Комментариев нет:
Отправить комментарий