Тарт со сливами и франжипаном из грецких орехов

Тарт получается вкусный. Сливы надо выбрать с кислинкой, это отлично оттеняет сладость франжипана.

Ингредиенты: Тесто: Мука – 150 грамм Грецкие орехи (молотые) – 50 грамм Коричневый сахар – 20 грамм Сливочное масло – 100 грамм Яйца – 1 штука Соль – 4 грамма Франжипан (начинка): Грецкие орехи (молотые) – 100 грамм Коричневый сахар – 50 грамм Сливочное масло – 70 грамм Яйца – 1 штука Экстракт ванили – ¼ чайной ложки Мука – 15 грамм Сливы (без косточки) – 300 грамм Таблица преообразования мер

Читать дальше...

	Приготовление: Рецепт взят вот отсюда Форму я взяла слишком маленькую, а количество ингредиентов не уменьшила, поэтому и корж получился довольно толстый. Из-за того, что сливы крупные, я не смогла полностью утопить их во франжипане. Лучше ориентироваться на форму размером 22х22 см. - Сливочное масло для франжипана должно быть комнатной температуры - Сливы помыть, порезать на половинки. Сливы должны быть крепкие Тесто: - Масло нарезать кубиками, положить в блендер - Добавить просеянную муку и порубить в блендере - Добавить орехи и сахар и ещё раз порубить - Пересыпать в миску и добавить яйцо - Быстро собрать тесто в шар и раскатать в пласт на листе пекарской бумаги или на силиконовом коврике (чтобы было удобнее перекладывать) и выложить в форму. Если масло начало нагреваться, то раскатанное тесто положить в холодильник охладиться - Тесто наколоть вилкой и положить на него пекарскую бумагу и насыпать керамические шарики (или фасоль, рис), чтобы тесто не поднялось при запекании. Смотрите, чтобы бумага закрывала бортики тоже, иначе придётся рис выковыривать из теста потом. - Поставить в холодильник на час - Нагреть духовку до 170°С (340°F) - Выпекать тесто с грузом около 10 минут, а потом достать груз и запекать ещё минут 5 - Достать из духовки и поставить остывать Начинка: - Взбить сливочное масло с сахаром и яйцом - Добавить экстракт ванили - Добавить орехи и муку и хорошо размешать - Выложить получившуюся массу на основу и разровнять - Сливы выложить разрезом вверх и немного вдавить в начинкуrn- Запекать в духовке при температуре 180°С (350°F) в течение 30-40 минут - Достать из духовки, остудить и кушать.