Печеньки с малиной

Красочное и вкусное печенье с малиновым вареньем - украшение для любого стола

Ингредиенты: Сливочное масло – 180 грамм Сахар – 2/3 чашки Яйцо - 1 штука Экстракт ванили - 1 чайная ложка Разрыхлитель - 1 чайная ложка Мука - 2 чашки Малиновый джем – 2/3 чашки Сахарная пудра - по желанию для присыпки Таблица преообразования мер

Читать дальше...

	Приготовление: На 35-40 штук - Сливочное масло должно быть комнатной температуры - Взбить масло с сахаром: пока оно не посветлеет и не станет воздушным - Добавить яйцо и взбить опять - Добавить экстракт ванили, разрыхлитель, просеянную муку и быстро замесить тесто - Скатать шар, завернуть в плёнку и положить в холодильник как минимум на 1 час - Нагреть духовку до 180°С (350°) - Раскатать тесто в прямоугольник размером примерно 35х40 см - Распределить равномерно джем по тесту оставляя ~2 см от края - Скатать тесто в рулет с длинной стороны, и нарезать на кусочки ~1 см толщиной. У меня тесто слишком размякло, чтобы нарезать его и я аккуратно завернула рулет в плёнку и положила в холодильник застывать. - Выложить кусочки на противень застеленный бумагой для выпечки, оставляя место между печеньками, потому что они расползутся во время выпекании - Выпекать ~12-15 минут. Доставать, как только станут золотистыми - Дать немного остыть на противне, и потом переложить на решётку для остывания - Перед подачей можно немного присыпать сахарной пудрой