Булочки с сыром Фета

У этих булочек начинка получается сухая рассыпчатая. Они солоноватые из-за сыра Фета. Мне больше всего нравится такая выпечка со сладким чаем.

Ингредиенты: Мука – 2 ½ чашки Дрожжи (сухие) – 4 грамма Мёд – 2 столовые ложки Вода – ¼ чашки Молоко – ½ чашки Оливковое масло – 5 столовых ложек Яйцо – 1 штука Сливочное масло – 50 грамм Соль – 1 чайная ложка Кунжут для посыпки Таблица преообразования мер

Читать дальше...

	Приготовление: Получается 4 булочки. - Сливочное масло растопить - Отделить желток от белка - Взять тёплую воду ( ¼ чашки) и размешать там 2 столовые ложки мёда и дрожжи - Дать постоять 5 минут, чтобы появилась пена - В миску просеять муку и добавить соль - Когда дрожжи запузырились, смешать с молоком, оливковым маслом и белком - Добавить жидкую часть к муке и замешать тесто. Вымешивать на столе минут 10, чтобы тесто стало однородным и мягким, очень приятным - Смазать большую миску оливковым маслом и выложить туда тесто, сформировав из него шар. Тесто тоже смазать оливковым маслом - Накрыть и поставить в тёплое место подниматься. Минимум на 1 час, тесто должно увеличиться почти вдвое по размеру - Когда тесто подошло, обмять и разделить на 4 части - Раскатать каждый кусок в полоски шириной 5-6 см и толщиной примерно 5 мм - На середину полоски выложить раскрошённый сыр Фета, чуть отступая от краёв - Защепить края теста в длину и свернуть булочку - Выложить булочку на смазанный противень (или застеленный силиконовым ковриком) - Сделать тоже самое с остальными кусками теста - Смазать булочки растопленным сливочным маслом и поставить их подходить, накрыв полотенцем - Оставить булочки подходить примерно на 1 час - Через час смешать желток со столовой ложкой воды и смазать булки желтком и посыпать семенами кунжута. Я использовала чёрный и светлый кунжут для красоты. - Нагреть духовку до 200° C (400°F) - Поставить противень с булочками в нагретую духовку и запекать в течение 25-35 минут или до золотисто-коричневого цвета. Кушать тёплыми