Тефтели по-шведски с макаронами

Мы любим сытные слюда. Вот одно из них: собственно, это мясо + макароны с подливой. Может и не для летней жары, но уж для осеннего или зимнего обеда точно подойдёт

Ингредиенты: Яйцо - 1 штука Панировочные сухари – ¼ чашки Лук (маленький) - 1 штука Горчица - 1 столовая ложка Ямайский перец – ¼ чайной ложки Соль - - ¼ чайной ложки Перец – ¼ чайной ложки Мускатный орех - щепотка Мясной фарш (в оригинале – говяжий) - 500 грамм Растительное масло - 1 столовая ложка Грибы (в оригинале – шампиньоны) - 500 грамм Тимьян – ½ чайной ложки Мука - 2 столовые ложки Говяжий бульон - 1 ½ чашки Сметана – ½ чашки Паста (макароны, не отваренные) - 350 грамм Таблица преообразования мер

Читать дальше...

	Приготовление: - Пасту (макароны) отварить в подсоленой воде в кастрюле в течение 9-11 минут или приготовить согласно инструкции на упаковке - Лук почистить и потереть на мелкой тёрке, лишнюю влагу отжать - В миске смешать яйцо, панировочные сухари, тёртый лук, горчицу, ямайский перец, половину соли и перца, мускатный орех - Смешать с фаршем - Сформировать тефтели (1 столовая ложка). У меня фарш получился довольно жидким, так что получились скорее котлетки или просто кусочки - В сковороде с тефлоновым покрытием готовить тефтели на огне выше среднего в течение примерно 8 минут, переворачивая. Можно проверить дошло ли до нужной готовности с помощью термометра для мяса. Если показывает температуру внутри 71°С(160°F) - время перекладывать на тарелку - На той же сковороде нагреть растительное масло - Выложить грибы, добавить тимьян, оставшуюся соль и перец - Готовить, периодически помешивая около 10 минут. Пока грибы не начнут становится коричневыми и на сковороде не останется жидкости из грибов - Посыпать мукой - Готовить, помешивая, пока грибы не вбирут всю муку - Добавить говяжий бульон и сметану - Готовить, помешивая, в течение 1 минуты - Добавить на сковороду тефтели - Готовить, аккуратно помешивая, пока соус не загустеет. Примерно 2 минуты - Подавать с готовыми макаронами