Окра (Бамия)

Окра (Бамия) для меня абсолютно новый продукт и я попробовала её впервые. Есть у неё одно особенность - при приготовлении её внутренность становится очень слизкой. Но в Вики написано, что благодаря высокому содержанию вот этих самых слизистых веществ, блюда из бамии полезны для профилактики и лечения различного рода заболеваний желудочно-кишечного тракта. Замечено, что бамия помогает восстанавливать истощённые силы организма после тяжёлой физической работы или длительной болезни.

Ингредиенты: Стучки окры – 18 штук Оливковое масло – 1 столовая ложка Соль – по вкусу Чёрный перец – по вкусу Таблица преообразования мер

Читать дальше...

Приготовление: Это, можно сказать, базовый рецепт. Максимально сохраняет натуральный вкус. Её добавляют в супы, готовят с рисом, кладут в рагу. Она популярна в Америке (на юге Северной и в Южной), в Азии и в некоторых частях Африки. А вот в Европе она не сильно популярна. Да и в Канаде я не помню, чтобы видела окру в магазине. - Окру промыть и отрезать верхушки - Стручки порезать на кусочки толщиной около 5-8 мм - Положить кусочки в миску, сбрызнуть оливковым маслом, добавить соль и чёрный перец и перемешать - Нагреть духовку до 220°C (425°F) - Застелить противень бумагой для выпечки или силиконовым ковриком и выложить на него окру - Запекать в духовке в течении 15 минут Будьте готовы к тому, что внутри окра скользкая, что некоторым может не понравится. Прочитала, что если залить окру водой с соком лайма и дать постоять 10-15 минут, потом слить воду, то скользкая текстура исчезнет. Пока ещё не пробовала этот метод.