Грибы, фаршированные лососем

Интересная закуска, которая украсит любой праздничный стол - шампиньоны, фаршированные красной рыбой (лососем). Рецепт хорош тем ,что его можно менять - добавить перец вместо помидоров, положить петрушку. Можно варьировать в зависимости от своего вкуса. Количество продуктов зависит от количества грибов и их размера. У меня не все грибы были большими, поэтому и количество продуктов я немного уменьшила.

Ингредиенты: Шампиньоны (большие) - 24 штуки Лимонный сок - 2 столовые ложки Оливковое масло - 1 столовая ложка Лук (мелкопорезанный) - 1/2 чашки Помидор (мелкопорезанный) - 1/2 чашки Чеснок - 4 дольки Сливочный сыр (Филадельфия) - 360 грамм Сметана - 1/4 чашки Лосось (уже отваренный) - 450 грамм Сыр Романо (или Пармезан, тёртый) - 1/4 чашки Укроп (мелкопорезанный) - 1 столовая ложка Чёрный перец Соль - по вкусу Таблица преообразования мер

Читать дальше...

	Приготовление: - Помидоры помыть и опустить в кипяток на несколько секунд, а потом снять кожуру - Чеснок мелко порезать - Лосось разобрать на хлопья - Поставить нагреваться духовку до 190°C (375°F) - Шляпки грибов поскрести мягкой щёткой, очищая от грязи - Отделить ножки - Смазать шляпки лимонным соком и отложить в сторону. Если любите более солёное, то можно изнутри посолить немного каждую шляпку - Обрезать самые кончики ножек и выбросить их. Оставшиеся ножки мелко порезать - На сковороде нагреть оливковое масло на среднем огне - Выложить лук, чеснок, помидор и порезанные ножки грибов - Готовить, помешивая, пока не станут мягкими, около 6-8 минут - Поперчить - Снять с огня и переложить в миску - Добавить сливочные сыр и сметану и аккуратно перемешать - Добавить лосось, тёртый сыр, укроп и перемешать - Выложить смесь в грибные шляпки - Запекать около 20-25 минут или пока шляпки грибов не станут мягкими и начинка не станет золотисто-коричневой - Дать остыть в течении 10 минут, потом можно кушать