Печенье с вишней и орехами

Ингредиенты:

Мука – 170 грамм Разрыхлитель – ¾ чайной ложки Сода – ½ чайной ложки Соль – ½ чайной ложки Овсяные хлопья – 1 ¼ чашки Орехи (пекан, грецкий, фундук) - по желанию Вишня сушеная (можно клюква) - по желанию Масло сливочное – 170 грамм Тёмно- коричневый сахар – 280 грамм Яйцо – 1 штука Экстракт ванили – 1 чайная ложка

Читать дальше...

	Приготовление: Вместо тёмно-коричневого сахара можно использовать обычный белый. В этом случае печенье получится не таким влажными, а будут более хрустящими. Цвет тоже будет немного другой. - Масло должно быть мягкое, но прохладное - Орехи порубить и обжарить - Поставить решётку в духовку на серединеrn- Нагреть духовку до 180° (350°F) - Застелить пекарской бумагой противни - Просеять в миску среднего размера муку, добавить разрыхлитель, соду и соль - В другой миске смешать овсяные хлопья, орехи и сушеную вишню - Миксером взбить масло с сахаром пока сахар не растает, около 1 минуты - Спатулой собрать с боков миски масло, добавить к маслу экстракт ванили и яйцо и взбивать на низкой скорости ещё около 30 секунд - Продолжая взбивать на медленной скорости добавить постепенно сухие ингредиенты - Взбивать около 30 секунд - Продолжая взбивать также на низкой скорости, постепенно всыпать смесь из овсяных хлопьев и вишни. Просто вмешать и перестать взбивать, как все равномерно размешается - Размешать ещё ложкой, чтобы убедится, что вся мука вмешана в тесто - Разделить тесто на 16 кусочков - Скатать из каждого кусочка шарик примерно 5 см диаметром - Разложить шарики на противень, застеленный бумагой на расстоянии - Руками аккуратно размять шарик до толщины 1 см - Выпекать в течение 12-15 минут - Достать из духовки. Дать остыть в течение 5 минут на противне, а потом переложить на решётку до полного остывания