Слойка с яблоками

Я так и не научилась делать слоёное тесто, именно поэтому я продолжаю покупать готовое с магазине. Но уверена, что с домашним слоёным тестом будет ещё вкуснее. Есть много вариантов слоек с яблоками, тут вариант выпечки с ореховой начинкой. Можно использовать разные орехи - миндаль, грецкие.

Ингредиенты: Мука - 25 грамм Слоеное тесто (мороженое) - 450 грамм Яйцо - 2 штуки Желток - 1 штука Сливочное масло - 150 грамм Сахар - 200 грамм Экстракт ванили - 1 чайная ложка Сок 1 лимона Цедра 1 лимона Миндальная мука - 125 грамм Яблоки (сорт Golden) - 3 штуки Корица - 1 чайная ложка Миндаль хлопьями - 2 столовые ложки Таблица преообразования мер

Читать дальше...

	Приготовление: Я так и не научилась делать слоёное тесто, именно поэтому я продолжаю покупать готовое с магазине. Но уверена, что с домашним слоёным тестом будет ещё вкуснее. Есть много вариантов слоек с яблоками, тут вариант с ореховой начинкой. Можно использовать разные орехи - миндальные, грецкие. - Яблоки помыть и очистить кожуру - Тесто разморозить - Раскатать тесто в прямоугольник размером 30х35 см - Выложить тесто на противень застеленный бумагой для выпечки (или силиконовым ковриком), наколоть вилкой и поставить в холодильник на 30 минут - Нагреть духовку до 190°С (375°F) - Выпекать тесто в течении 15 минут - Достать из духовки и аккуратно примять тесто, чтобы убрать воздух между слоями - Взбить желток и смазать им тесто - В кухонном комбайне взбить 125 грамм сливочного масла и сахара - Добавить цедру и экстракт ванили - Добавить яйца по одному за раз, каждый раз взбивая - Добавить муку и миндальную муку (я заменила миндальную муку на измельчённый грецкий орех) - Опять взбить до однородного состояния и равномерно распределить смесь по тесту отступая 1 см от края - Яблоки тонко нарезать (если нарезаны чуть толще, то может и 4 яблока понадобится) - Яблоки сбрызнуть лимонным соком - Выложить яблоки поверх начинки - Посыпать сверху остатками сахара и корицей - Поставить в духовку на 15 минут - Достать их духовки и посыпать хлопьями миндаля - Вернуть в духовку еще на 15 минут - Достать и дать остыть. Можно перед подачей присыпать сахарной пудрой