Куриный суп с морковью

Я люблю густые бульоны типа супа чаудер и курицу, вот и получила два в одном - вкусный куриный суп.

Ингредиенты: Куриное мясо – 470 грамм Грибы (шампиньоны) – 600 грамм Куриный бульон – 2-2.5 литра Чеснок – 3 дольки Морковь (небольшие) – 4 штуки Лук (небольшой) – 2 штуки Лимонная кожура четвертинки лимона Сливки – 2/3 чашки Мука – 8 столовых ложек Мускатный орех Петрушка Таблица преообразования мер

Читать дальше...

	Приготовление: - Куриное мясо порезать на кубики - Лук почистить - Одну луковицу разрезать пополам - Вторую луковицу порезать - Морковь почистить и порезать на кусочки - Положить курицу в бульон и довести до кипения - Грибы помыть и порезать на четвертинки - Обжарить грибы с порезанной луковицей и отставить в сторону - Когда курица закипит, добавить морковь, лавровый лист, чеснок, половинки луковицы, кожуру лимона, соль - Посолить и поперчить - Уменьшить огонь и кипятить около 30 минут - Процедить бульон и перелить в другую кастрюлю - Выбросить половинки луковицы, чеснок и лимонную кожуру - Отложить куриное мясо и морковь к грибам - Смешать сливки с мукой - Довести процеженный бульон до кипения и влить сливки с мукой - Покипятить 2-3 минуты, постоянно помешивая, пока бульон не загустеет - Добавить грибы, курицу с морковью и варить при слабом кипении ещё около 5 минут - Добавить молотый мускатный орех - Вмешать петрушку