Морковная коврижка

В поисках выпечки, в которой в составе не только мука/сахар/масло, наткнулась вот на такой рецепт. Тут, помимо вышеперечисленных ингредиентов есть ещё как минимум морковка. И при этом вкусно!

Ингредиенты: Сливочное масло – 225 грамм Коричневый сахар – 225 грамм Яйцо – 4 штуки Цедра половины лимона Цедра половины апельсина Сок половины лимона Мука – 175 грамм Сода – 1 чайная ложка Разрыхлитель – 1 чайная ложка Молотый миндаль – 50 грамм Грецкий орех – 150 грамм Морковь (молодая) – 350 грамм Смесь специй: Корица Имбирь Кардамон Мускатный орех Таблица преообразования мер

Читать дальше...

	Приготовление: Для формы диаметром 20 см - Сливочное масло должно быть комнатной температуры - В отдельную миску просеять муку и добавить разрыхлитель, миндальную муку, специи и орехи - У яиц отделить желтки от белков - Морковь потереть на мелкой тёрке и смешать с белками - Взбить масло с сахаром - Добавить желтки и взбить - Добавить лимонную и апельсиновую цедру - Добавить лимонный сок - Добавить соду - Смешать смесь с маслом и морковь с белками - Добавить муку - Нагреть духовку 180°С (350°F) - Выложить в предварительно смазанную форму и поставить запекать в духовку. Если верх стал слишком коричневым, то накрыть фольгой. Если использовать форму большего диаметра, то и времени на запекание уйдёт меньше. Просто проверять готовность зубочисткой