Норвежский крем-суп

Невероятно вкусный суп. Его вкус и консистенция идеальны. Густой, с чудесным ароматом грибов. Прямо представляешь себя в уютном кресле около камина с закутанными в клетчатый плед ногами и с чашкой этого супа в руках.

Ингредиенты: Козий сыр (мягкий) – 125 грамм Шампиньоны – 250 грамм Сливки (10%) – 800 мл Лук-шалот – 1 штука Сливочное масло Соль Перец Зелень – для украшения Таблица преообразования мер

Читать дальше...

	Приготовление: Количества ингредиентов хватит на две порции супа. - Грибы почистить. Несколько штук отложить для украшения (4-6 штук). Остальные грибы мелко порезать - Те грибы, которые для украшения – порезать тонкими ломтиками - Лук почистить и мелко порезать - В кастрюле обжарить лук на сливочном масле, пока лук не станет прозрачнымrn- Увеличить огонь и добавить порезанные грибы - Обжаривать грибы с луком ещё около 5 минутrn- Добавить сливки и довести до кипения (смотреть, чтобы не убежал) - Измельчить суп погружным блендеромrn- Добавить сыр, соль, специи и ещё раз измельчить блендером - Грибы, порезанные тонкими ломтиками, обжарить на сковородке до золотистого цвета - Суп налить в тарелки и украсить обжаренными грибами и зеленью