Рулет из говяжьего фарша

Я иногда теряюсь в догадках, что можно приготовить из говяжьего фарша. Он ведь довольно сухой. Обычно это тефтели с подливой. Но вот у меня появилась другое хорошее блюдо с говяжьим фаршем - рулет.

Ингредиенты: Говяжий фарш – 500 грамм Белый хлеб - 2-3 куска Молоко - 1 чашка Лук репчатый - 1 штука Яйцо - 3 штуки Морковь - 1 штука Кедровые орешки Зелень – по вкусу Соль, перец – по вкусу Таблица преообразования мер

Читать дальше...

	Приготовление: - Хлеб залить половиной чашки молока и дать хорошенько пропитаться - Размять хлеб, чтобы не было комков (я измельчила в блендере) - Размять хлеб и фарш руками и добавить одно яйцо - Добавить соль и перец и размять, чтобы получилась однородная масса - Лук почистить и порезать - Морковь почистить и натереть на крупной тёрке - Лук и морковь обжарить - Зелень мелко порезать - Вторую половину чашки молока взбить с яйцами (2 шт), посолить, добавить мелко порезанную зелень - Обжарить омлет на сковороде - Выложить фарш на фольгу - Выложить равномерно обжаренную морковь с луком - Посыпать кедровыми орехами - Равномерно распределить омлет - Скатать в рулет, приподнимая фольгу - Нагреть духовку до 205°С (410°F) - Рулет хорошенько завернуть в фольгу и положить на противень с бортиками - Поставить в предварительно нагретую духовку и налить немного воды на дно противня - Запекать в течение 40 минут - Через 40 минут аккуратно развернуть рулет, уменьшить температуру до 200°С (400°F) - Вернуть рулет в духовку и запекать ещё 10 минут (воду, если осталась на дне противня, слить) Готово!